Unterschätzte Gefahr
Vitamin-B12-Mangel erkennen und behandeln
Es gibt sehr viele Vitamine, die für den Körper von Nutzen sind, wie z. B. A, B, C, die Vitamine D und E, und deshalb wissen wir nicht genau, welche Rolle die einzelnen Vitamine spielen. Zu den Vitaminen, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers äußerst wichtig sind, gehört Vitamin B12, das für alle Zellen im Körper lebenswichtig ist. Dieses Vitamin ist auch als Cobalamin bekannt. Eine der wichtigsten Wirkungen dieses Vitamins ist sein Beitrag zur Blutbildung und sein Schutz für das Nerven- und Herz-Kreislauf-System.
B12 steht in Verbindung mit den Proteinen, die in der Nahrung enthalten sind, die wir zu uns nehmen. Die Menge des Vitamins, die der Körper benötigt, um ordnungsgemäß zu funktionieren, ist nicht groß. Ein erwachsener Mensch benötigt eine Zufuhr von 3 oder 4 Mikrogramm pro Tag. Das Hauptproblem besteht darin, dass dieses Vitamin nicht in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten ist und Menschen, die sich ausschließlich pflanzlich ernähren, einen Mangel aufweisen.
Natürlich kann man auch entsprechende Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel im Internet bestellen, allerdings sollte man vertrauenswürdige Lieferanten wählen wie die Online-Apotheke aus Münster.
Entstehung eines Vitamin-B12-Mangels
Ein Vitamin-B12-Mangel kann jeden treffen – egal, ob man sich vegan oder vegetarisch ernährt oder Fleisch und Fisch isst. Wird eine vegane oder vegetarische Ernährung bevorzugt, fehlt meist das Vitamin selbst, was unweigerlich zu einem Vitamin-B12-Mangel führt, sofern nicht entsprechend gegengesteuert wird. Menschen, die alles essen, können einen Vitamin-B12-Mangel entwickeln, wenn sie Magen-Darm-Probleme haben. Ein Mangel an Vitamin B12 im Körper ist unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten und betrifft sowohl Menschen, die Fleisch- oder Fischprodukte essen, als auch Menschen, die sich streng vegetarisch oder vegan ernähren.
Bei Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, ist der Vitamin-B12-Mangel eng mit dem Fehlen eines Proteins verbunden, das in der Magenschleimhaut vorkommt. Bei einem Mangel an diesem Protein in der Magenschleimhaut kann sich das Vitamin B12 auch nicht im Magen anreichern. Sodbrennen oder säurebedingte Erkrankungen können ebenfalls zum Verschwinden von Vitamin B12 beitragen, da Menschen, die unter diesen Erkrankungen leiden, Säurehemmer einnehmen, die das Vorhandensein von Vitamin B12 beeinträchtigen.
Das Gleiche gilt für Menschen, die an Gicht leiden. Die Medikamente, die zur Behandlung dieser Krankheit eingesetzt werden, führen zu einem Vitamin-B12-Mangel. Das Gleiche gilt für die Verwendung von Antikoagulantien, die zur Hemmung der Blutgerinnung beitragen. Senioren sind häufig von Magenerkrankungen wie chronischer Gastritis betroffen und können daher einen B12-Mangel aufweisen, der zu Demenz und Sklerose beitragen kann.
Symptome und mögliche Folgen eines Vitamin-B12-Mangels
Ein Mangel an Vitamin B12 im Körper äußert sich in einer ausgeprägten Form der Anämie, und die Betroffenen leiden unter Müdigkeit und Schwäche, Schwindel und blasser Haut. Diese Symptome sind jedoch die mildesten, denn in schweren Fällen treten gefährlichere Symptome auf, die chronisch werden können, wenn der B12-Mangel nicht frühzeitig entdeckt und richtig behandelt wird.
Das zentrale Nervensystem kann am stärksten betroffen sein und die Symptome sind in diesem Fall in der Regel sensorische Störungen, die sich am häufigsten durch Kribbeln in den oberen Gliedmaßen, Appetitlosigkeit oder Schmerzen in den Nervenenden sowie eine deutliche Abnahme der Reflexe äußern. Es gibt jedoch auch gefährlichere Fälle, in denen diese Beeinträchtigung die Person auf psychologischer Ebene durch psychotische Erscheinungen oder schwere Gedächtnisstörungen beeinträchtigen kann.
Nicht nur die Psyche kann von einem Vitamin-B12-Mangel betroffen sein, denn dieser Mangel kann sich negativ auf die Funktionsfähigkeit des Herz-Kreislauf-Systems auswirken und zu schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Arteriosklerose führen. Dies ist vor allem auf die hohe Konzentration von Homocystein im Blut zurückzuführen, ein Zwischenprodukt des Aminosäurestoffwechsels. Dieser Mangel kann bei einer ärztlichen Untersuchung festgestellt werden, aber die Bestimmung des Vitamin-B12-Wertes im Blut ist leider nicht ausreichend, da er den Vitamin-B12-Mangel in den Zellen des menschlichen Körpers nicht widerspiegelt.
Ernährung bei Vitamin-B12-Mangel
• Dieses Vitamin ist vor allem in Fleisch und allgemein in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten, wobei Rinderleber an der Spitze der Pyramide steht, die eine große Menge an Vitamin B12 enthält: 65 µg pro 100 g.
• Es ist auch in großen Mengen in Fisch oder sogar in Rindfleisch enthalten.
• Vegetarier hingegen sollten bestimmte Käsesorten verzehren, insbesondere Camembert oder Emmentaler, da sie einen hohen Vitamin-B12-Gehalt von 3 µg pro 100 g aufweisen.
Es gibt auch andere Produkte, die nicht aus Fleisch oder inneren Organen von Tieren hergestellt werden, die aber eine hohe Zufuhr von Vitamin B12 bieten.
• Dazu gehören Eier, Briekäse oder verschiedene Frischkäseprodukte.
• Andererseits ist Vitamin B12 in fermentierten Lebensmitteln nicht in ausreichender Menge vorhanden.
• Eingelegter Kohl oder verschiedene Wurzeln oder Knollen versorgen den menschlichen Körper nicht mit ausreichend Vitamin B12.
Wie den Vitamin-B12-Bedarf decken?
Vitamin B12 ist ein fester Bestandteil aller tierischen Produkte. Unabhängig davon, welche Art von Ernährung Sie praktizieren, insbesondere wenn Sie sich vegetarisch ernähren, sollten die oben genannten Lebensmittel regelmäßig in Ihren Speiseplan aufgenommen werden. Vitamin B12 ist vor allem in den inneren essbaren Organen, in Fleisch und erst dann in Milchprodukten massiv vorhanden.
Die Ernährung mit dem größten Vitamin-B12-Mangel ist die vegane Ernährung. Deshalb sollten Menschen, die diese Ernährungsgewohnheiten befolgen, Vitamin-B12-haltige Produkte in ihre Ernährung aufnehmen. Leider reicht bei der veganen Ernährung das, was zur B12-Aufnahme beitragen kann, nicht aus, um den Tagesbedarf an diesem essenziellen Vitamin zu decken.
Vegane Lebensmittel können nicht mit Vitamin B12 angereichert werden, was nur bei konventionell hergestellten Lebensmitteln möglich ist. Diejenigen, die sich vegan ernähren oder diese Lebensweise annehmen, sollten ihren Vitamin-B12-Mangel mit Tabletten ergänzen.
Einige wichtige Informationen
Der Lebensstil und insbesondere die Ernährungsgewohnheiten können die Menge an Vitamin B12 im Körper beeinflussen, aber ein Mangel an Vitamin B12 kann bei jedem Menschen auftreten, unabhängig von seiner Ernährung oder seinen Essgewohnheiten. Ein Vitamin-B12-Mangel kann auch als Folge von Magen- oder Darmproblemen und -störungen sowie bestimmter Medikamente auftreten.
Ein Vitaminmangel zeigt sich in der Regel durch das Auftreten einer Anämie. In gefährlicheren Situationen kann dieser Mangel negative Auswirkungen auf das Nervensystem haben, und die Symptome sind zahlreich und äußerst unangenehm. Eine ärztliche Untersuchung ist notwendig, um sowohl das Vorhandensein von Vitamin B12 im Körper als auch den Gehalt an Holotranscoblalamin II im Blut zu bestimmen.
Für alle Menschen, ob Vegetarier oder nicht, ist es sehr wichtig, regelmäßig bestimmte Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, in ihre Ernährung aufzunehmen. Man kann auch die passenden Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.
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