Geile Knolle
Diese Fehler kannst du beim Ingwertee vermeiden
Winterzeit ist Teezeit und diese Knolle hat vieles zu bieten: Ingwer. Ob wegen Schmerzlinderung, der Verdauung oder einfach gegen Erkältungen – sogar vorbeugend! Für viele gesundheitsbewusste Menschen gehört der Ingwertee zum morgendlichen Ritual. Dabei machen jedoch viele einen Fehler und verringern die Wirksamkeit.
Dünne Scheiben für mehr Ingwer-Power!
Ingwer-Tee ist so einfach herzustellen, wie ein Ei zu kochen – oder nicht? Die Knolle schälen, klein schneiden, heißes Wasser drauf und ziehen lassen. Kann man machen, aber dann ist es halt auch nicht zwingend richtig.
Die Hauptmerkmale des Ingwers sind sein scharfer Geschmack – die oft zitierten Scharfstoffe – und seine ätherischen Öle. Dabei gilt: Je mehr Schnittfläche ich habe, desto mehr Ingwer-Geschmack habe ich im Glas oder der Tasse. Daher am besten viele dünne Scheiben aufbrühen. So bekommst du die komplette Power der Super-Knolle.
Was machen die Scharfstoffe?
Die Scharfstoffe beim Ingwer sorgen nicht nur für seinen typischen Geschmack, sondern auch für viele nette Nebeneffekte. Sie fördern zum Beispiel die Bildung von Magensäure. Das ist appetitanregend und gut für die Verdauung. Doch nicht nur das. Die Scharfstoffe wirken entzündungshemmend und schmerzlindernd. Das haben Studien bewiesen. Ähnlich wie Chilis heizt Ingwer nicht nur deinem Essen ein, sondern auch deinem Body. Isst du (zu) viel Ingwer wird dir nämlich spürbar wärmer.
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Auf die Schnelligkeit kommt es an
Bereits beim Schälen und Anschneiden beginnen die ätherischen Öle, sich zu verflüchtigen. Daher ist Schnelligkeit gefragt. Heißt: Die Ingwer-Scheiben nicht lange liegen lassen, sondern schnell mit dem heißen Wasser überbrühen – und gut ziehen lassen. Dabei ist es total Banane, ob du den Ingwer schälst oder nicht. Dass die meisten Vitamine (auch beim Ingwer) in der Schale stecken, ist ein Mythos – nicht mehr, nicht weniger.
Je länger man den Ingwertee ziehen lässt, desto schärfer wird er. Wer den Geschmack der Knolle nicht unbedingt so dufte findet, kann natürlich nach Belieben pimpen. Frische Minze oder Zitrone sind die Klassiker, aber auch ein wenig Honig ist nicht verkehrt.